スモールビジネスの利点。子供の頃、地域にソースではなく、醤油味のたこ焼き屋があった。

隣接する市を見ても他にはなく、オンリーワン。その味が好きすぎて今でも家のたこ焼きはソースなしでも出汁醤油が効いてるものにするくらい。

小さい方が商品を絞り、尖った存在になりやすい。尖ると注目される。

そのお店は一旦閉店していたが、再び再開している。書きながらひさびさに食べたくなった。