ポン酢『丹波』は香りがとても良いです。

白だしは料亭の板前さんから茶碗蒸しを簡単に、かつ味の均一なものを大量に作るために使える調味料が欲しいという要望が寄せられたことから生まれたそうです。

市販の白だしも試してみたのですが、たまたまかもしれませんが、鰹出汁のみのものでした。こちらの白だしは、

・鹿児島県枕崎産のかつお節から搾ったかつお天然だし
・北海道利尻産昆布から抽出した昆布天然だし
・国産椎茸から取り出した椎茸エキス

がブレンドされ、奥深い味わいとなっております。大した舌を持っているわけではありませんが、違いがはっきりわかりました。

今回、白だしは１つ大きいサイズにしました。

我が家では、うどん、吸い物、だし巻きなどで愛用しています。１歳半の息子が大変気にいっています（笑）

ガレリア亀岡、たわた朝霧、烟河、味夢の里などにも置いてありますが、醤油蔵（直営店）が一番品揃えが充実しています。